BEZLEPKOVÉ BRAMBOROVÉ PLACKY

Ze třech ingrediencí.
Koukněte zde na webu také do složky ZDARMA 🙂❤️

Suroviny:

• 500 g brambor
• 100 g rýžová lepivá mouka
• sůl (trošku, max 1g) 

Na ozdobu - nejlépe povidla a švestky 

Brambory uvařte ve šlupce a nechejte vychladnout. Nejlépe do druhého dne (já nechala v lednici). Oloupejte a nastrouhejte na jemno. Přidejte sůl a mouku. Rukou vypracujte hladké těsto. 

Nechejte ho 15-30 minut postát. Z těsta vytvarujte kuličku, kterou vyválíme na co nejtenčí placku. Je potřeba těsto hodně podsypat a také posypat zhora, aby se nelepilo na váleček. Můžete případně vyválet i přímo na prkénku, na kterém se nám placka na pánev přenese lépe. Já na to používám větší kartu na těsto (viz foto). Nebo můžete vyválet placku na pečícím papíře, ale i zde musíte placku hodně podsypat z obou stran.

Opečeme z obou stran, můžeme potřít trošku olejem (tradičně se používá sádlo) a povidly. Placky se měly smažit nasucho, ale záleží jakou pánev máte. Já nepřilnavou malinko olejem potřela. 

Ať se vám podaří a chutnají!