MERUŇKOVÍ BRUMÍCI BEZLEPKU

Od 17.2. poběží výzva k založení bezlepkového kvásku zdarma, přihlásit se můžete ZDE.

Suroviny: 

• 100 g dřeně s meruněk nebo meruňky rozmixované do hladka (já dala dřeň z mrazáku) 
• 1 vejce M - do 80 g dolijeme vodu nebo mléko a 20 g olej (celkem tedy 100 g vejce, voda a olej) 
• 50 g cukr krystal (dala jsem třtinový), můžete dát cukru méně nebo více podle sladkosti meruněk, zkuste těsto trošku ochutnat 
• 50 g mandlová mouka (měly by fungovat i namlté mandle nejlépe bez slupky) 
• 50 g jáhlová hladká mouka, mám z Eatfishopu, raději ji ochutnejte a pokud je hořká použijte jinou mouku - čirokovou, případně kukuřičnou. 
• 4 g psyllium (používám jemně mleté z Eatfishopu, pokud máte hruběji mleté, nechejte odpočinout těsto déle) 

-----------------------

Těsto nechejte cca 15 minut odpočinout kvůli psylliu, zapněte si troubu a přimíchejte pečící prášek a upečte. 

• 4-5 g prášku do pečiva (dávám Amylon) 

Brumíky upečeme na 180 °C cca 20 minut. Záleží, jak jsou velcí (dobu pečení případně upravte). Já pekla tyto 2 veliké. Pokud máte z Orionu plech na 6 ks, tak vám možná těsto i zbyde nebo budou velcí. 

Nechejte vychladnout na mřížce, ať se zbytečně nezapaří. Po upečení dozdobte podle fantazie, já použila tmavou čokoládu a čokoládové srdíčko. 

Tip: Místo meruněk můžete zkusit jablečné pyré (jedna paní to ve skupině na FB vyzkoušela a bylo to prý výborné) :-)