MRKVOVÝ BEZLEPKOVÝ DORT

Koukněte zde na webu také do složky ZDARMA 🙂❤️

(z jednodruhových mouk s odloženým kváskem nebo bez něj)

Korpus:

• 300 g odloženého kvásku z bezlepkových jednodruhových mouk nebo si nachystejte klasicky rozkvas, já použila rýžový rozkvas, který jsem neuhlídala a překynul mi. Pokud kvásek nemáte, dejte 140 g rýžové hladké mouky a 160 g vody (případně jinou mouku)
• 200 g vejce (cca 4 ks)
• 250 g jemně nastrouhané mrkve
• 100 g cukr krystal
• 1/2 - 1 čajová lžička skořice (záleží, jak ji moc máte rádi, já dala necelou 1 lžičku)
• 80 g mandlové mouky jemně mleté
• 50 g hladké rýžové mouky
• 50 g celozrnné rýžové mouky (nebo hrubě mletou jinou jednodruhovou)
• 4 g sůl
• citronová kůra dle chuti
• 20 g olej (dala jsem řepkový, ale klidně dejte slunečnicový nebo jiný, který máte rádi)
• 1 prášek do pečiva (já dala bezlepkový Amylon)

Krém:

• 1 tučný tvaroh ve vaničce
• 1 zakysaná smetana
• 1 mascarpone nebo pomazánkové máslo bez příchutě (je trošku slané, což je super, já ho mám chuťově mnohem raději než mascarpone)
• cukr dle chutí, já dala 1 ks vanilkový a zbytek třtinový krystal

Troubu si předehřejeme na 180 °C a nachystáme formu na pečení.

Suroviny na korpus všechny smícháme a rychle dáme péct. Já dávám jako poslední pečící prášek, ale pokud budete pracovat rychle, můžete ho klasicky nasypat na mouku.Korpus pečeme cca 50 - 60 minut na 180 °C (pokud by začal zhora moc hnědnout, po cca 30 minutách nad něj vložte například jiný plech). Já dávám na horkovzduch, ale řiďte se prosím svojí troubou a upečte tak, jak jste zvyklí.

Krém si připravíme jednoduše tak, že všechny suroviny smícháme a dáme ho vychladit do lednice. Korpus po upečení necháme vychladnout na mřížce a poté ho rozřízneme a promažeme krémem. 

Necháme nejlépe do druhého dne odležet v lednici. 

Dobrou chuť !!! Verča