BEZLEPKOVÝ ON-LINE KURZ

ANEB, JAK NA PEČENÍ S BEZLEPKOVÝM KVÁSKEM Z JEDNODRUHOVÝCH MOUK 🍞🥖🥐 

Kurz právě probíhá, další bude na podzim 2025 . 

Kurz obsahuje i pečení z celých bezlepkových obilovin a luštěnin. Navíc Vás naučím moji SPECIÁLNÍ METODU, díky které si zvládnete upéct chléb i v pracovním týdnu! 

• Nechutná Vám kupované bezlepkové pečivo? 
• Chcete si péct sama, ale nevíte, jak na to? 
• Bojíte se zkoušet, protože bezlepkové mouky jsou drahé a co potom s nepovedenými výtvory? 
• Máte strach, že si už nikdy nebudete moc dopřát žádné dobré pečivo? 
• Nebo se jen zajímáte o zdravé stravování?

POKUD JSTE SI NA NĚKTEROU Z OTÁZEK ODPOVĚDĚLI ANO, TAK JSTE TU SPRÁVNĚ !!! :-)

Naučím Vás péct takové pečivo, že často ani nepoznáte, že jde o bezlepkovou variantu 🥖🍞🥐

Veškeré své recepty "testuji" nejen na sobě, ale i na našich dětech, které, jak víte, jsou těmi nejpřísnějšími kritiky.

Mými kurzy prošlo už mnoho spokojených účastníků, kteří si teď sami pečou své oblíbené bezlepkové chleby, bagety, rohlíky a dokonce i knedlíky či hamburgerové bulky a mnoho dalšího.

Pokud se chcete stát nezávislou na kupovaném pečivu, které často není dobré ani příliš zdravé, srdečně Vás zvu do svého kurzu, kde na Vás čekají nejen informace, názorné ukázky a spousta materiálů, ale i úžasné, podobně smýšlející ženy. A také moje velká podpora! Míra Vašeho zapojení samozřejmě záleží jen na Vás :-)

Půjdeme postupně a pomalu od základů. Vše si budeme vysvětlovat a ukazovat. Můžete se opakovaně ptát, dokud vše nepochopíte. Mé heslo je, že žádná otázka není hloupá, naopak, jsem za ně ráda, protože vím, že když se ptáte, tak zkoušíte, pečete a z toho mám obrovskou radost !!!

Můžete si samozřejmě zvolit své vlastní tempo a procházet kurz podle Vašich možností. K celému obsahu ve skupině budete mít přístup ještě rok po skončení kurzu. Ebooky Vám zůstanou navždy. Můžete si je vytisknout nebo používat v mobilu, podle toho, co Vám víc vyhovuje.

Kurz zahrnuje:

• Moji živou intenzivní podporu a komunitu ostatních účastníků kurzu.

• Výukové materiály a témata zpracovaná formou videí a fotografií.
• Rozsáhlý ebook klasické kváskování (nyní přes 90 A4 stran), kde najdete materiály a recepty. Ebook dostanete na začátku a znovu doplněný na konci kurzu (viz obsahu níže na fotograiích).
• Ebook kváskování z celých obilovin a luštěnin, který v průběhu kurzu zase doplním o nové recepty. Dostanete ho na začátku a potom na konci doplněný. 
• Každý týden živá vysílání na konkrétní témata, plus odpovědi na Vaše otázky ohledně pečení. Téma každého týdne bude jiné, například kvásek, rozkvas, vady chleba, pečení v Remosce, jak zvolit ošatku na pečení, napařovaný chleba, zdobení chleba tzv. "bread art", který je mojí velikou zálibou a pramení z ní i název "MALOVANÝ CHLEBA" 🎨🖌️ a mnoho dalšího.
• Budeme mít živá vysílání se 3 hosty: Prvním je Veronika Hájková (královna fermentace), se kterou si na začátku kurzu založíme jablečný ocet, který budeme využívat v druhé části, kde budeme namáčet a zpracovávat celé obiloviny a luštěniny. Dalším hostem je výživová poradkyně Pavla Bezděková, která bude mít v kurzu přednášku o bezlepkových surovinách, o antinutrientech v nich obsažených a o průmyslově zpracovaných potravinách. Třetí host bude Lucka Rosová, naturopatka, která nám popovídá o mikrobiomu a s tím spojených obtížích. Při všech vysíláních se můžete ptát na vaše dotazy k daným tématům.
• Soutěž o pomůcky na pečení, abych Vás více motivovala.
• Přístup k celému obsahu kurzu ve facebookové skupině rok po jeho skončení. Ebooky a materiály vám zůstanou na vždy. 

KURZ JE ROZDĚLEN NA 2 HLAVNÍ ČÁSTI

V 1. části se budeme věnovat klasickému kváskovému pečivu. Vysvětlím Vám jak postupovat, co si pohlídat, jak mají jednotlivé fáze vypadat a jak to poznat. Budeme se i učit pochopit svůj kvásek.

Ve 2. části kurzu budeme připravovat pečivo z celých namočených bezlepkových obilovin, pseudoobilovin a luštěnin. Vysvětlíme si proč a jaké to má výhody. Budeme chystat chleby a housky, ale také si připravíme tortily a placky. 

Jako BONUS Vás naučím, svoji NOVOU A VELMI JEDNODUCHOU METODU, jak si upéct chleba i v průběhu pracovního týdne. Je to odlišný postup, než u klasického běžného kváskování. Vymyslela jsem ho v průběhu loňského září, kdy se sešlo tolik věcí, že jsem nevěděla co dřív... a možná si ho oblíbíte natolik, že budete péct pouze takto.

❤️  MÁTE OBAVU, ZDA KURZ ZVLÁDNETE?

• Pokud váháte, zda bezlepkové kváskování zvládnete, nemějte obavy, provedu Vás postupně celým procesem, tak abyste vše pochopili. Uvidíte to také na videích, podle kterých můžete péct 🍞 🥐 🥨 🥖
• Kurz je sestaven tak, abyste v něm našla všechny důležité informace, které potřebuje. Nebudete je tedy muset dohledávat z jiných zdrojů.
• Pro ty, kteří svůj kvásek ještě nemají, bude součástí kurzu i video-návod na jeho vypěstování. Nabízím ale i možnost, že Vám kvásek pošlu, abyste neztráceli čas a mohli péct ihned s ostatními. Vyřešíme to společně na začátku kurzu.

❤️ PROČ VLASTNĚ PÉCT Z ŽIVÉHO BEZLEPKOVÉHO KVÁSKU?

Kváskové pečivo je mnohem stravitelnější a nezatíží tolik naše zažívání jako pečivo z droždí. Tělo lépe využije výživné látky a vitamíny z mouky, protože pečivo je procesem kvašení takzvaně "předchystané" a není pro naše tělo takovou zátěží jako běžné pečivo. Ba právě naopak, může být velkým přínosem a úlevou našemu zažívání. 

❤️ JAKÉ MOUKY BUDEME V KURZU POUŽÍVAT?

BUDEME PRACOVAT S JEDNODRUHOVÝMI BEZLEPKOVÝMI MOUKAMI. Nebudeme používat běžné průmyslově zpracované směsi. Naučím Vás, že to jde i bez nich. A věřte mi, že Vám Vaše tělo poděkuje.

❤️ BUDEME SE VĚNOVAT TĚMTO TÉMATŮM:

• Co to je kvásek, jak ho krmit a jak se o něj starat, aby se mu dobře dařilo. Jak ho skladovat a uchovávat.

• Jak si vyrobit "ZÁLOHU KVÁSKU" pro případ, že bychom delší dobu nemohli péct, pomocí níž si kvásek během pár zamíchání (nakrmení) obnovíme a nastartujeme
• Ukážeme si, jak poznat správně nakynutý kvásek, rozkvas a další fáze těsta.
• Jak využít odložený kvásek (rady, tipy a recepty).
• Uchovávání a skladování mouk a také upečeného pečiva
• Ukážu vám všechny bezlepkové jednodruhové mouky, které mám doma (a je jich opravdu hodně) a i o těch ostatních. Popovídáme si o jejich vlastnostech a možnostech kombinování. V kurzu budeme používat většinou ty běžně dostupné. 
• Zdobení chleba tzv. "bread art". Vysvětlíme si i to, jak chléb například obarvit a čím 
• A mnoho dalšího (chyby při pečení, pečení v Remosce, pečení v páře, jakou zvolit ošatku, jakou mouku kterou nahradit, co všechno ovlivňuje rychlost prokvašení kvásku, jak poznat nakynutý chleba, jak péct chleba kynutý v ošatce...)

❤️ A KDO VLASTNĚ JSEM ? :-) 

Jmenuji se Veronika Vintrová, původní profesí jsem zdravotní sestra a kváskování je mou velkou zálibou a vášní. Mám 2 děti, pro které moc ráda peču. V tuto chvíli jsme doma 3 na bezlepkové dietě, takže doma vařím pouze bezlepkově. 

Začínala jsem před lety s klasickým kváskováním s lepkem, kdy jsem hodně pekla i pro kamarády. Teď už si lepkové pečení nechávám jen pro kurzy.

Když jsem začínala péct bezlepkově, pekla jsem hodně z pohanky a také ze Schar mix B. Postupně jsem přidávala více a více jednodruhových mouk, až jsem začala péct pouze z nich.

Své znalosti předávám formou živých skupinových nebo individuálních kurzů, kdy jezdím většinou k vám domů a také formou online výuky, do které se právě můžete přidat 🙂 

❤️ JAK BUDE KURZ PROBÍHAT? 

Do uzavřené Facebookové skupiny vám budu postupně vkládat videa a návody. Všechny recepty jsou zpracované formou videí a fotografií. Pod každým příspěvkem a receptem se mě můžete ptát na to, co Vám případně nebude jasné.

❤️ CO SI SPOLU PŘIPRAVÍME? 

❤️ POKUD STÁLE ZVAŽUJETE, ZDA SE PŘIHLÁSIT?

Měli byste vědět, že domácí kváskové pečivo je:

❤️ HODNOCENÍ OD ABSOLVENTŮ MINULÉHO KURZU: 

Moc se na vás těším uvnitř kurzu !!! 🌺

Pokud máte nějaké otázky, určitě mi napište nebo zavolejte.

Verča Vintrová ... Malovaný chleba :-)